Cacao sữa

Cacao không phải món mới. Thời ông bà chúng ta vẫn uống — bột cacao Đắk Lắk hoà với sữa nóng vào những sáng lạnh. Chúng tôi giữ lại tinh thần ấy, đặt vào ly đá lạnh cho hợp khí hậu Sài Gòn.

Bột cacao chúng tôi dùng là nguyên chất từ Đắk Lắk, không đường, không phụ gia. Hoà tan với một chút nước nóng trước, sau đó mới đổ sữa tươi lạnh và đá vào — để bột không bị vón.

Vị cacao đậm, hơi đắng, có hậu chocolate thật. Sữa tươi và đường mía làm dịu lại, nhưng không che được vị cacao gốc. Đó là điểm khác với cacao bột pha sẵn — vị thật, không có hậu hoá chất.

Một ly đủ cho buổi chiều cần ngọt, không cần cà phê.